Champiñones en salsa andaluza

 Disfruta de estos champiñones en salsa andaluza

Hoy prepararemos unos estupendos champiñones en salsa a la andaluza, están tan ricos que queden ser plato único, esta receta de champiñones es muy sencilla de preparar y te llevara muy poco tiempo, te la explico paso a paso y de una forma muy sencilla, estos champiñones en salsa a la andaluza, como su nombre indica es típica y tradicional de Andalucía, espero te animes a prepararla ….

INGREDIENTES:

Champiñones. 

Harina.

 Perejil.

 3 dientes de ajo.

 Sal. 

Pimentón de la vera.

 Aceite de oliva. 

1/ vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

1.-  Limpiamos los champiñones, para ello cortamos la punta del tallo y con un trapo o papel limpiamos cada champiñon , si veis que están muy sucios los podéis pasar por agua o con un cuchillo le quitamos la primera capa del champiñon.

2.-  Una vez limpios los cortamos en laminas finas y reservamos.

3.-  Cortamos la cebolla en juliana y picamos el perejil muy fino y reservamos.

4.- Cortamos los ajos muy finos, los agregamos en un mortero y le agregamos el perejil  y lo aplastamos muy bien, le agregamos medio vaso de vino blanco, lo removemos muy bien e intentamos con cuidado seguir machacando de nuevo y reservamos.

5.-  En un recipiente añadimos aceite de oliva cubriendo la base  y pochamos la cebolla, cuando este pochada agregamos los champiñones, los dejamos unos 10 minutos que se hagan bien, veréis que reducen muchísimo, cuando veamos que ya están hechos , les agregamos lo que tenemos en el mortero, removemos y añadimos un poco de pimentón, agregamos sal al gusto   y los dejamos hacer durante unos 5 minutos mas.

Los presentamos y solo nos queda disfrutar de estos estupendos champiñones en salsa andaluza.

Si quieres ver esta receta en video la tienes aquí abajo...

Sebas recetas

Recetas de cocina que siempre funcionan, comer bien esta en tus manos