Albóndigas en salsa verde, ¿te atreves?

Descubre una forma diferente de comer albóndigas, con la deliciosa salsa verde que tan bien lo acompañar, no dudes en probar esta receta .

INGREDIENTES:

1 Kg de carne picada.

1/2 Cebolla.

1/2 vaso de vino blanco.

1 Vaso de caldo de carne.

1 Cucharada de harina.

Perejil.

1 Huevo.

Aceite.

Leche.

Pan rallado.

Sal.

PREPARACIÓN:

1.- Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos, en un bol ponemos la carne picada y le añadimos el huevo, perejil, un chorro de leche, el ajo picado, un poco de sal y un poco de pan rallado y removemos muy bien, es conveniente dejar reposar la carne al menos una media hora.

2.- Con una cuchara cogemos porciones de carne picada y hacemos unas bolas pasándolas por el pan rallado.

3.- Ponemos un aceite en una sarten y añadimos las albóndigas y las doramos, no hace falta que se hagan del todo, solo dorarlas por todos los lados y reservamos.

3.- Ponemos una cazuela grande al fuego y ponemos a pochar la cebolla, cuando este pochada le añadimos una cuchara de harina y removemos muy bien durante unos tres minutos y le añadimos medio vaso de vino blanco, removemos y añadimos un vaso de caldo de carne y seguimos removiendo, cuando empiece a hervir le añadimos las albóndigas, removiéndolas con cuidado para que no se rompan, les añadimos el perejil y dejamos que se hagan durante unos 10 minutos.

Puedes ver esta receta en video aquí abajo...

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