Codillo guisado

Atrévete con esta receta de codillo guisado

Estupenda receta de Codillos de Cerdo en Salsa. Un plato muy sencillo, económico y muy fácil de preparar, solo requiere bastante tiempo de cocción, ya que así los Codillos de Cerdo nos quedarán muy tiernos y jugosos. Están buenísimos y la salsa deliciosa. Una receta muy fácil de hacer y que además está deliciosa.

INGREDIENTES:

 Codillo de cerdo.

1 Calabacín. 

2 Dientes de ajo.

1 Zanahoria.

1(2 Pimiento verde.

2 Cebollas.

1 vaso de vino blanco.

Aceite.

Sal.

PREPARACIÓN:

1.- Salamos el codillo, cortamos en juliana todas las verduras y el ajo, Añadimos un poco de aceite en una sarten y cuando este caliente añadimos los codillos y los doramos por todos los lados, no hace falta que los friamos totalmente, solo dorarlos, cuando estén dorados los ponemos sobre un plato y reservamos.

2.- En una olla a presión ( si no disponéis de olla a presión, lo podéis hacer en una olla normal, pero el tiempo seria de unas dos horas) ponemos los codillos y le añadimos las verduras, añadimos el mismo aceite en el que freímos los codillos, añadimos el vino blanco, tapamos la olla y ponemos el fuego máximo y cuando empiece a echar vapor bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos unos 15 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos que el vapor salga por la válvula y este frío todo.

3.- Sacamos el codillo y reservamos, pasamos el resto por un pasa puré, ponemos un recipiente grande al fuego y añadimos los codillos y la salsa, comprobamos como esta de sal y lo dejamos al fuego unos 10 minutos y ya tendremos terminado los codillos.

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