Champiñones rellenos muy fáciles de hacer

Cómo hacer unos champiñones rellenos de beicon y queso al horno. Seguro que os pasa como a mi en casa, que a veces se nos echa el tiempo encima y casi no tenemos tiempo para cocinar. La solución es buscar una receta fácil y rápida que nos saque del apuro, como esta que os traigo hoy, unos riquísimos champiñones rellenos.

INGREDIENTES:

12 Champiñones

2 Dientes de ajo

Beicon

50 gr de queso rallado

Perejil picado

Aceite de oliva

Nata montada

1 Cebolla

1/2 Vaso de licor (al gusto)

PREPARACIÓN:

1.- Preparamos los champiñones. Si no están limpios ya de tierra, los limpiamos con agua. No los remojes en exceso pues es el champiñón absorbe muchísima agua

2.- Con las manos, les quitamos el tallo, procurando de no dañar el sombrero del champiñón. Del tallo, vamos a retirar la parte más negruzca del mismo. Ésta no sirve, limpiamos el tallo y lo cortamos en taquitos. Una vez hecho esto, pelamos el propio sombrero de la piel que, es un poco indigesta. Para ello, con los dedos agarramos la piel desde la base del sombrero del champiñón y la vamos arrancando. Saldrá a tiritas.

3.- En una sartén añadimos un pequeño chorrito de aceite y hacemos a la plancha los champiñones. A fuego medio, unos tres minutos por cada cara, les añadimos el licor y dejamos que se evapore el alcohol, Una vez hecho esto, retirar y salpimentar

4.- Cortamos la cebolla en juliana, troceamos el beicon en tacos, ponemos una sarten con un chorro de aceite y pochamos la cebolla cuando este pochada añadimos el beicon y los tallos del champiñon lo cocinamos durante unos 5 minutos y añadimos la nata y dejamos que reduzca, removemos para que no se nos quede pegado

5.- Ponemos los champiñones en una fuente de horno, los rellenamos bien con esta mezcla que hemos preparado, apretando con la cucharilla si es necesario para prensar y poner más. Al final, tiene que caber todo el relleno . Hecho todo esto, coronamos con queso rallado, que puede ser curado, mozzarella o, el que más te guste y metemos al horno, previamente calentado a 200ºC, durante unos 5 minutos

Estos champiñones rellenos al horno con beicon y queso son muy fáciles y rápidos de hacer. Puedes jugar con el relleno, añadiendo o eliminando ingredientes a tu gusto pero te puedo asegurar que estos propuestos aquí ¡quedan muy bien!

Puedes ver esta receta en video aquí abajo...

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